Wenn Sie sich eine neue Ernährungsweise angewöhnen, um Ihren Blutdruck zu kontrollieren, reduzieren Sie wahrscheinlich auch Ihren Zuckerkonsum. Zuckerersatzstoffe sind eine Möglichkeit, Ihre Lieblingsspeisen trotzdem zu genießen. Aber müssen Sie sich Sorgen über die Auswirkungen dieser Süßstoffe auf Ihren Blutdruck machen?
Die Wechselbeziehung zwischen Zuckerersatzstoffen und dem Blutdruck ist Gegenstand laufender Untersuchungen. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die möglichen Zusammenhänge.
Zuckerersatzstoffe verstehen
Zuckerersatzstoffe werden auch als nicht-nutritive Süßstoffe bezeichnet. Zu ihnen gehören:
- Aspartam
- Sucralose
- Saccharin
- Acesulfam-Kalium (auch bekannt als Acesulfam K)
- Mönchsfrucht
- Stevia
- Zuckeralkohole, wie Xylit, Erythrit und andere
Einer der angeblichen Vorteile dieser Stoffe besteht darin, dass sie Gerichte ohne den Kaloriengehalt von Zucker süßen. Das macht sie für die Gewichtskontrolle interessant. Außerdem beeinflussen sie den Blutzuckerspiegel nicht, da sie nicht auf Kohlenhydraten basieren. Deshalb eignen sie sich für eine zuckerkontrollierte Ernährung, z. B. im Zuge einer Diabetes-Behandlung. Ihre möglichen Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit, insbesondere auf den Blutdruck, haben jedoch Bedenken aufkommen lassen. So wurde in einer kürzlich im BMJ veröffentlichten Studie ein Zusammenhang zwischen einem höheren Konsum von künstlichen Süßstoffen (insbesondere Aspartam, Acesulfam-Kalium und Sucralose) und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen festgestellt.
Mögliche Mechanismen, die den Blutdruck beeinflussen
Es gibt mehrere Theorien darüber, wie Zuckerersatzstoffe den Blutdruck beeinflussen könnten.
Darm-Mikrobiom
Einige Studien deuten darauf hin, dass sie das Darmmikrobiom beeinflussen könnten, das eine entscheidende Rolle für den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit spielt. Dies ist wichtig, da Störungen im Gleichgewicht des Mikrobioms mit Stoffwechselstörungen wie Insulinresistenz, Fettleibigkeit und erhöhtem Blutdruck in Verbindung gebracht wurden.
Gefäßgesundheit
Forschungen an Nagetieren haben ergeben, dass Zuckerersatzstoffe das Innengewebe der Blutgefäße, das sogenannte Endothel, beeinträchtigen können. Durch die Freisetzung von Signalmolekülen wie Stickstoffmonoxid (NO) und Prostazyklin spielt es eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks. Eine Störung der Endothelfunktion könnte daher das Risiko für blutdruckbedingte Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
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Was sagen die Studien?
Im Jahr 2023 gab eine Studie Anlass zu Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Erythrit, einem Zuckeralkohol, der häufig als Süßungsmittel verwendet wird. Sie ergab, dass höhere Erythritolwerte im Blut mit einem größeren Risiko für schwere kardiovaskuläre Ereignisse wie Herzinfarkte und Schlaganfälle verbunden sind. Das ist allerdings auf eine erhöhte Reaktivität der Blutplättchen (die zu einem höheren Gerinnungsrisiko führt) und nicht auf eine Veränderung des Blutdrucks zurückzuführen.
Außerdem gibt es Studien, die darauf hindeuten, dass ein hoher Konsum von mit Zucker und künstlich gesüßten Getränken zu einer Erhöhung des Blutdrucks führt. Andere Forschungsarbeiten deuten darauf hin, dass Zuckerersatzstoffe in bestimmten Situationen nur minimale Auswirkungen auf den Körper haben. Obwohl beispielsweise bekannt ist, dass sich Stress negativ auf unser Herz-Kreislauf-System auswirkt, hat eine aktuelle Studie gezeigt, dass sich der Blutfluss in den Gefäßen bei Stresstests nach dem Konsum von Wasser, künstlich gesüßtem Wasser oder mit Saccharose gesüßtem Wasser nicht unterscheidet.
Außerdem haben Untersuchungen an Ratten gezeigt, dass der langfristige Konsum von Zuckerersatzstoffen keine direkten Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit hat. Allerdings kann er elektrophysiologische Anomalien verursachen, wie z. B. eine Tendenz zu einer erhöhten Anfälligkeit für Vorhofflimmern. Da diese Studie aber an Nagetieren und nicht an Menschen durchgeführt wurde, sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Es gibt also gleichzeitig Belege dafür, dass sich Zuckerersatzstoffe auf den Körper auswirken bzw. nicht auswirken. Das deutet darauf hin, dass die Antwort nicht eindeutig ist und weitere Forschung erforderlich ist.
Individuelle Unterschiede spielen eine Rolle
Ein Grund für die widersprüchlichen Daten zu Zuckeraustauschstoffen und Blutdruck könnte in den individuellen Unterschieden bei den Versuchspersonen liegen. Faktoren wie Alter, Geschlecht, Genetik und der allgemeine Gesundheitszustand können beeinflussen, wie der Körper auf diese Stoffe reagiert.
So können beispielsweise Menschen mit vorbestehenden Stoffwechselkrankheiten wie Übergewicht oder Typ-2-Diabetes anders auf Zuckeraustauschstoffe reagieren als gesunde Menschen. Ein weiterer Aspekt, der die Ergebnisse beeinflusst, ist der Lebensstil. Es wurde festgestellt, dass Unterschiede in den Gesundheitsgewohnheiten die Gesundheitsergebnisse beeinflussen können. So können sich beispielsweise Maßnahmen wie Natriumreduzierung und regelmäßiger Sport positiv auf den Körper auswirken, während sich Bewegungsmangel und schlechte Ernährung negativ auswirken können.
Eine Lösung hierfür kann eine kontinuierliche Überwachung des Blutdrucks sein. Mit Aktiia können Sie die Entwicklung Ihrer Werte mit 20 bis 30 automatischen Messungen am Tag genau verfolgen. Wenn Sie also beispielsweise Ihren Zuckerkonsum reduzieren und mit anderen Süßstoffen ersetzen, sehen Sie direkt, wie sich das auf Ihren Blutdruck auswirkt.
Sollten Sie über die Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen auf den Blutdruck besorgt sein?
Es gibt bisher zwar keine schlüssigen Beweise dafür, dass Zuckerersatzstoffe den Blutdruck bei gesunden Menschen direkt erhöhen. Bei einigen Menschen, z. B. bei denen, die große Mengen an Zuckerersatzstoffen konsumieren, kann jedoch ein geringes Risiko für einen erhöhten Blutdruck oder nachteilige koronare Ereignisse bestehen.
Darüber hinaus kann die Wirkung auf den Körper auch mit der Art des Süßungsmittels zusammenhängen. Es gibt Hinweise darauf, dass Aspartam in engem Zusammenhang mit einem erhöhten Schlaganfallrisiko steht, während Sucralose und Acesulfam-Kalium stärker mit koronaren Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden könnten. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich.
Wie bei vielen Nahrungsbestandteilen ist Mäßigung der Schlüssel. Zuckerersatzstoffe können ein nützliches Instrument zur Verringerung des Zuckerkonsums und zur Gewichtskontrolle sein. Allerdings sind weitere Untersuchungen erforderlich, um ihre langfristigen Auswirkungen auf den Blutdruck und die allgemeine kardiovaskuläre Gesundheit vollständig zu verstehen.
Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient ausschließlich der Information, enthält keine medizinische Beratung und ersetzt diese auch nicht. Konsultieren Sie Ihren Arzt oder Ihre Ärztin, bevor Sie Ihre Ernährung oder Ihren Lebensstil ändern.
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